Pour 8 personnes:
2 poulets découpés
2 oignons
2 poivrons
1 petite boite de concentré de tomate
1 citron
200 g de raisin secs poivre de cayenne
-Couper les oignons épluchés en rondelles
-Couper les poivrons épépinés en lamelles
-Faire revenir le poulet dans une cocotte ,le réserver
-Faire revenir les oignons et les poivrons
-Remettre le poulet dans la cocotte
-Diluer le concentré de tomate dans 4 dl d'eau le verser dans la cocotte
-Ajoutez le zeste râpé de citron ,son jus et le poivre de cayenne, du sel
-Laisser mijoter à couvert (moi je le laisse environ 90' à feu doux)
-10' avant la fin ajouter les raisins secs
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