mousse d'avocat

pour 4 personnes


 - 2 avocats
  -100 g de crème fraîche
  -1 citron
  -1 cuillère à soupe de cognac
  -basilic ou menthe ciselée
  -1/2 cuillère à soupe de moutarde forte
  -sel poivre

    Couper les avocats en deux,enlever les  noyaux à l'aide d'une cuillère ,évider les soigneusement,garder les écorces

   Mettre la chair dans le mixer avec la crème fraîche ,le cognac,la moutarde, le jus de citron , la menthe ou le basilic


   Actionner le batteur pour avoir une mousse onctueuse . goûter et assaisonner en poivre et sel


   Garnir les écorces

   Garder au frais jusqu'au moment de servir