crème aux fruits de la passion

Dans la corbeille de fruits que j'ai reçue il y avait des fruits de la passion,comme ce n'est pas très bon à manger  "nature" j'ai cherché une recette (merci internet ,)
et je n'ai pas été déçue !

pour 4 personnes

3 jaunes d'oeufs
1 oeuf
50 g de sucre poudre
1 gousse de vanille fendue en deux
30 cl de lait
10 cl de crème
2 fruits de la passion
1 mangue
1 cl de rhum
10 g de beurre

  Epluchez et coupez la mangue en petits cubes
  Coupez les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe
  Faîtes fondre le beurre dans une poêle ,ajoutez les fruits
  Laissez cuire 2 ' et ajoutez le rhum
  Une fois le liquide évaporé ,versez la préparation au fond des 4 ramequins
  Faîtes chauffer le lait avec la crème et la gousse de vanille
  Laissez infuser  puis ôtez la gousse
  Fouettez les jaunes et l'oeuf entier avec le sucre
  Versez doucement le mélange lait crème en remuant bien
  Répartissez la préparation dans les ramequins
  Faire cuire au bain marie ,dans un four chaud à 150° pendant 40 minutes

  Laisser refroidir avant de servir