200g de beurre
4 gros blancs d'oeufs
160 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
60 g de farine
-Préchauffer le four à 170°
-Faites fondre le beurre à feu doux pour obtenir un beurre noisette(arôme de noisette,couleur ambrée,mais le beurre ne doit pas brûler)
-Fouetter légèrement les blancs d'oeufs
-Mélanger :poudre d'amande,farine et sucre glace
-Y incorporer les blancs d'oeufs en fouettant
-ajouter le beurre noisette ,mélanger
-verser la préparation dans un moule(avant j'ai recouvert le fond du moule de papier sulfurisé)
-faire cuire 30',jusqu'à ce que le financier soit doré
- Laisser refroidir,puis saupoudrer de sucre glace
recette trouvée dans le magasine saveur n°183
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