blanc de poulet au curry

pour deux personnes :

2 blancs de poulet
10cl de lait de coco
1/2 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de curry
20 cl de crème liquide
50g d'amandes effilées ( je n'en avais pas)
sel ,poivre
huile d'olive ou beurre

faire chauffer l'huile dans la poêle
saler poivrer les blancs de volaille
les faire revenir sur les deux faces jusqu'à coloration
enlever l'excédent de graisse
mettre le curry le bouillon de volailliet le lait de coco
bien mélanger
couvrir et laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen
retourner les blancs à mi cuisson
dans une poêle anti adhésive faire griller à sec les amandes
une fois cuits retirer les blancs de poulet de la poêle
ajouter la crème fouettée à la sauce au curry
donner un bouillon et servir les blancs nappés de sauce