pour 6 verrines
- 250 g de mascarpone
- 25 g de sucre poudre
- 1 petite crème mont blanc vanille
- 200 g de crème de marron
- 1 grosse meringue ou 8 petites
- 100 g de sucre pour le caramel
- Fouetter le mascarpone et le sucre avec un fouet électrique
- Ajouter la crème à la vanille,continuer à fouetter pour lisser la préparation
- Écraser grossièrement les meringues
- Répartisser la crème de marron dans le fond des verrines
- Ajouter les meringues concassées
- Puis la crème vanille
- Préparer un caramel avec le sucre et 10 cl d'eau
- Dès qu'il est cuit ,verser le à l'aide d'une petite cuillère sur une feuille de papier sulfurisé en formant 6 cercles
- Décoller les du papier après refroidissement poser les sur les verrines
- Mettre au frais
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