LES GAUFRES

c'est un classique,chacun a sa recette,celle ci vient d'une amie qui la tient de sa grand mère,donc une recette très ancienne(sachant que nous sommes des retraitées!)

ingrédients:

 1 kg de farine
  7 oeufs
  150 g de beurre
  150g de saindoux
  1  litre et demi de lait(150cl)
  42g de levure fraîche


Mettre la levure à lever dans un demi bol de lait tiède(pas trop chaud)avec un sucre

Faire fondre le beurre et le saindoux (coupés en petits morceaux)dans  50 cl de lait que l'on fait tiédir

Verser le reste de lait froid

Ajouter la farine en pluie

Les oeufs battus

Une pincée de sel

Ajouter la levure

Laisser lever la pâte 3 à 4 h à l'abri des courants d'air

ps: s'il vous reste des gaufres,vous pouvez les manger le lendemain en les réchauffant dans le grille pain elles seront croustillantes!!

BIJOUX

une nouvelle création de ma fille(quelle patience!!!)

BROWNIES AUX DEUX CHOCOLATS ET NOIX DE PECAN

recette trouvée dans" le blog de 4 saisonscuisine.overblog"

super bon tout le monde à adorer (moi la première qui suis très sucrée)

  175g de beurre
  250g de chocolat noir
  150g de noix de pécan
  200g de chocolat blanc
  250g de sucre de canne blond
  3 oeufs
  1 gousse de vanille
  150g de farine

Préchauffer le four th 6 (180°)

Garnir le moule à manquer de papier de cuisson

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie

Hacher grossièrement le chocolat blanc et les noix de pécan

Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange fluide et mousseux

Ajouter les graines de vanille

Ajouter le chocolat noir fondu avec le beurre(préalablement mélangés)

Brasser le tout

Incorporer la farine

Incorporer les noix de pécan

Incorporer le chocolat blanc

Verser dans un moule à manqué

Enfourner pour 35'

Laisser refroidir dans le moule

Découper en carrés

TARTIFLETTE

     600g de pomme de terre

     1 petit oignon
     1 reblochon
     150g de petits lardons fumés
     4 cuillères à soupe de crème fouettée
     5cl de vin blanc
     5g de beurre
      sel

  Rincez soigneusement les pommes de terre.placez les dans une casserole remplie d'eau froide salez légèrement;portez à ébullition et laissez cuire sur feu moyen 20 minutes

  Préchauffez le four th 7(210°)

  Pelez l'oignon et hachez le très fin.versez le dans une petite casserole ajoutez le beurre et laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide

  Versez le vin blanc.Faites réduire ,en raclant le fond de la casserole avec une spatule, il ne doit rester que 2 cuillères à soupe de liquide;

  Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites légèrement blondir les lardons sans qu'ils deviennent croustillants. 

  Pendant ce temps grattez légèrement la croûte du fromage et coupez le en deux dans le sens de l'épaisseur

 Égouttez les pommes de terre,pelez les et coupez les en dés de 1,5 cm de côté.
mélangez les avec les oignons et les lardons

  Ajoutez la crème fouettée

 Versez dans un plat à gratin,recouvrez  des deux disques de reblochon (côté croûte vers le haut) couvrez d'une feuille de papier alu et passez 10' au four

 Retirez le papier alu.mélangez à la fourchette.goûtez rectifiez l'assaisonnement

 Versez dans un moule à gratin,faites dorer 5' à four chaud  et servez

 

mon environnement

comment tapisser le mur face à ma table à repasser qui ne me faisait pas rêver!!

PETITS GATEAUX

recette trouvée sur un emballage de raisins secs

80g de beurre
125g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle
1 oeuf
150g de farine
125g de raisin sec
1 cuillère à soupe de lait

Mélangez le beurre fondu ,le sucre et la cannelle
Remuez une minute
Ajoutez l'oeuf ,la farine,les raisins et le lait
Remuez
faire des petits tas ou ,comme moi mettre dans des petits moules à cake
Préchauffez le four th 6(180 °)
enfournez pour 12' environ

BISCUITS SABLES

je ne l'avais pas encore faite cette bêtise!!!dans ma pâte j'ai oublié de mettre le sucre...heureusement ça ne se voit pas sur la photo,donc je publie quand même la recette

300g de farine
150g de sucre en poudre
1/2 verre de lait
1/2 cuillère à café de sel
1 jaune d'oeuf
160 g de beurre

Versez la farine dans un récipient
Mélangez la avec le sucre
Creusez un puits  ajoutez le lait
Ajoutez le sel
Ajoutez le jaune d'oeuf
Malaxez
Incorporez peu à peu le beurre ramolli
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ
Découpez à l'emporte pièce
Disposez les morceaux sur  du papier sulfurisé ou une plaque beurrée
préchauffez le four à 220°
Enfournez pour environ 10 à 15'
retournez à mi cuisson

                   quant on n'oublie pas le sucre ils sont plus beaux!!!!!