GATEAU MOLLET

recette ardennaise  nécessaire: un moule  côtelé en terre vernissée ,certain appellent cela un moule à kouglof!


200g de farine

170g de beurre

3 oeufs

1 cuillère a soupe de sucre fin

20g de levure de boulanger

1 pincée de sel


délayer la levure dans 1 cuillère à soupe de lait tiède.laisser reposer quelques minutes

dans un robot,mettre la farine,le sel, le sucre ,les oeufs et le mélange levure lait

mixer et incorporer le beurre fondu petit à petit

battre 5 ' et mettre cette pâte dans un moule à kouglof beurré et fariné (20 cm de diamètre)

laisser lever 2 h à température ambiante

enfourner pour 35 'à four préchauffé à 180°

démouler en retournant le moule un peu refroidi et en l'entourant d'un linge humide (pour faciliter le démoulage)