salade betterave, mâche ,gruyère ,noix et oeuf

pour 4 personnes:

1. 100g de mâche
2. 1 grosse betterave cuite
3. 100 g de gruyère
4. 1 poignée de cerneaux de noix
5. 4 œufs durs
6. persil ciselé
7. échalote
8. vinaigre de framboise
9. huile 
10. sel poivre

•     Cuire les œufs pendant 9 minutes
•     Couper betterave et gruyère en cubes
•     Sur chaque assiette,placer la mâche ,les betteraves ,ajouter :les noix,le gruyère et un œuf coupé en 4
•     Assaisonner avec : sel poivre ,vinaigre et huile 
•    Parsemer de persil et d'échalote